Rumeni muškat

Polnitev: 0,75 L

Letnik: 2018

Bahata sladkobnost in čaroben vonj muškata prebudita atmosfero vročih perzijskh noči. Pravi zmagovalec postane močno ohlajen z nabreklimi kapljicami rose.

Prepoznavna barva in okus
Vino Rumeni muškat je nežne zlatorumene barve z zelenkastimi odtenki. Cvetica je srednje poudarjena, diši po muškatu, marelicah, senu. V ustih je vino slajše, malček trpkasto, muškatnim notam se priključijo še suhe začimbe. Srednje dolg, slajši, mladosten rumeni muškat.

Eksplozija arom
Rumeni muškat Zajc odlikuje mladostna aroma, ki je odlično prilega sladicam, sirom z modro plesnijo ali pa enostavno postrežen dobro ohlajen v elegantnem kozarcu. Najlepše se izrazi v letu po trgatvi.

Zanima me Zabeležka okušanja

Poreklo

Bizeljsko - Sremič

Temperatura za serviranje

10 - 12 °C

Letnik

2018

Klasifikacija

Belo vino

Sladkorna stopnja

sladko

Alkohol

10,5 vol. %

Sorte

Rumeni muškat

Zabeležka okušanja

Opojna muškatna cvetica, bezeg in belo cvetje. Odlično se prilega k sladicam, gorgonzoli ali pa enostavno se izjemno prileže le dobro ohlajen v elegantnem kozarcu.

Nagrade

2019: Decanter commended

Polnitev

Polnitev: 0,75 L

Gostota sajenja

5.000 trs/ha

Klima

kontitnentalno podnebje

Letna proizvodnja

60.000 steklenic/leto

Linija

Zajc

Način vzgoje

enojni guyot

Ostanek sladkorja

54,4 g/l

Potencial zorenja

Primerno ohladiti in uživati v njem.

Skupne kisline

6,06 g/l

Stekleničenje

Tik pred prodajo

Teren

Južna in jugozahodna lega

Tip

Kakovostno vino ZGP

Tip zemlje

Lapor in peščenjak z apnenčastim vezivom

Trgatev

Trgatev v prvih dneh septembra. Čim hitrejša pot grozdja v klet in prešanje čez noč. Krajša maceracija nepoškodovanih jagod ob nizki temperaturi. Grozdje negujemo naravi prijazno, je strogo odbrano in je potrgano izključno ročno.

Vinifikacija

Fermentacijo so pričele avtohtonimi kvasovke, ki so bile prisotne na jagodni kožici. rajša maceracija pripomore k izrazitejši muškatni aromi. Fermentacija je potekala na kontrolirani, nizki temperaturi, v jeklenih cisternah s hlajenimi plašči.

Zorenje

Po tipizaciji vino zori v hlajenih inox cisternah in čaka na polnitev v steklenice tik pred prodajo.