Cviček

Poreklo

Dolenjska

Temperatura za serviranje

12 - 15° C

Letnik

2020

Klasifikacija

Rdečkasto vino

Sladkorna stopnja

suho

Alkohol

8,5 - 10,0 vol. %

Sorte

Žametna črnina, Modra frankinja, Kraljevina, Laški rizling, Rumeni plavec

Zabeležka okušanja

Iskriva igra češnje in maline je utelešenje njegove lahkotnosti, mladostne sramežljivosti in svežine.

Polnitev

Polnitev: 0,75 L

Gostota sajenja

4.500 trt/ha

Klima

kontitnentalno podnebje

Letna proizvodnja

20.000 buteljk / leto

Linija

Zajc

Način vzgoje

nižja šparonska

Potencial zorenja

Uživati takoj. Zakonsko predpisano, da je lahko na trgu le 30 mesecev od dneva trgatve.

Stekleničenje

Tik pred prodajo

Teren

Južna in jugovzhodna lega

Tip

Vino PTP

Tip zemlje

Apnenci in dolomiti

Trgatev

Trgatve grozdnih sort za Cviček PTP poteka cel mesec. Glavnino v Cvičku predstavlja žametna črnina, ki jo trgamo zadnjo v redni trgatvi,nato modra frakinja (15%) in bele sorte (15 % belih sort: kraljevina, štajerska belina, zeleni silvanec), najmanj pa vsebuje laškega rizlinga (do 10%). Vsaka sorta je predelana posebej. Grozdje je strogo odbrano in je potrgano izključno ročno.

Vinifikacija

Maceracija vsake sorte poteka ločeno v jeklenih posodah. Ko se fermentacija zaključi in se vino že umiri, naredimo tipizacijo - mešanje različnih sort po zakonsko določenih deležih. Čar Cvička PTP tudi to, da je vsako leto malenkost drugačna sortna sestava.

Zorenje

Po tipizaciji vino zori v hlajenih inox cisternah in čaka na polnitev v steklenice tik pred prodajo.

Zakonske omejitve

CVIČEKPTP je unikatno, zakonsko zaščiteno vino, zvrst točno določenih belih in rdečih sort, z omejeno produkcijo. Pridelava je strogo določena s Pravilnikom o vinu Cviček PTP.