Beli Zajc

Polnitev: 0,75 L

Letnik: 2019

Kot pesem združuje v objem laški rizling, rumeni muškat in kraljevino. Nikoli ujet v hrastovem sodu, se postavlja z lahkotnostjo svetlih sadežev, položenih na bezgov cvet. Ustvarjen za iskalce sadnosti v svežih belih vinih.

Prepoznavna barva in okus
Beli Zajc je beli couvee – zvrst dveh svetovnih in ene domače sorte, ki mu vsaka prispeva kanček karakterja. Laški rizling prispeva krepko telo, rumeni muškat opojno cvetico, kraljevina pa mladostno kislino. V kozarcu se zaiskri limonasti odtenek. Cvetica je srednje poudarjena, mladostna. Vino je suho, lahko in enostavno.

Idealen za osvežitev
Ustvarjen je za iskalce sadnosti v svežih belih vinih. Odlično se poda k piščancu na žaru, ali pa za osvežitev uživati brizganec (mešanje z mineralno vodo 1:1) v senci popoldanskega poletnega sonca. Najlepše se izrazi v letu po trgatvi.

Zanima me

Poreklo

Dolenjska

Temperatura za serviranje

10 - 12 °C

Letnik

2019

Klasifikacija

Belo vino

Sladkorna stopnja

suho

Alkohol

11,5 vol. %

Sorte

Beli pinot, chardonnay, sauvignon

Zabeležka okušanja

Svetli sadeži, bezgov cvet. Živahna, sveža cvetica. Je odlična osnova za pregrešno dober špricer. Ponuditi k piščancu na žaru in solati v senci popoldanskega poletnega sonca.

Nagrade

2020: Vino Slovenija Srebro

Polnitev

Polnitev: 0,75 L

Gostota sajenja

5.000 trs/ha

Klima

kontitnentalno podnebje

Letna proizvodnja

12.000 steklenic/leto

Linija

Zajc

Način vzgoje

nižja šparonska

Ostanek sladkorja

8,0 g/l

Potencial zorenja

Primerno ohladiti in uživati v njem.

Skupne kisline

6,98 g/l

Stekleničenje

Tik pred prodajo

Teren

Južna in jugovzhodna lega

Tip

Kakovostno vino ZGP

Tip zemlje

Apnenci in dolomiti

Trgatev

Trgatev je potekala po sortah v dopoldanskih urah. Vsaka sorta je počakala na trenutek primerne zrelosti grozdja. Grozdje negujemo naravi prijazno, je strogo odbrano in je potrgano izključno ročno.

Vinifikacija

Grozdje je bilo takoj sprešano, nato pa je vsaka sorta posebej fermentirala z avtohtonimi kvasovkami. Po končani fermentaciji, smo opravili tipizacijo in vino shranili v hlajeno jekleno cisterno.

Zorenje

Po tipizaciji vino zori v hlajenih inox cisternah in čaka na polnitev v steklenice tik pred prodajo.